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Pão doce de coco Posted: 08 Jul 2012 08:21 AM PDT Receita simples daquela boa pra um café da tarde, uma amiga que me passou! 4 ovos 100g de fermento biológico fresco 2 xícaras (chá) de leite 100g de margarina 5 colheres (sopa) de açúcar Uma pitada de sal 1kg de farinha de trigo Recheio 100g margarina 6 colheres (sopa) de açúcar 1 pacote de coco ralado Cobertura 1 vidro de leite de coco Açúcar e canela da china em pó a gosto Modo de fazer Desmanche o fermento no leite morno, misture tudo. Coloque a farinha de trigo até que solte das mãos e sove bem. Deixe descansar. Misture os ingredientes do recheio com um garfo até que fique bem soltinho como uma farofa. Faça o mesmo com a cobertura, ferva até virar uma calda. Estique a massa já crescida com um rolo, recheie e enrole como rocambole, fechando bem a massa. Corte em fatias de mais ou menos dois dedos. Coloque em uma assadeira untada, deixando espaços entre as fatias.. Jogue a cobertura sobre cada pãozinho. Leve ao forno até dourar.

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